从自由基学说看水果蔬菜的抗衰老作用

• 作者: 赵熙和 郭剑利
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 自由基 抗氧化 水果 蔬菜 抗衰老
• 年，卷（期）: 1999,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 190
• 页数: 1页
• 分类号: R151.41
• 字数: 3599字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.1999.03.023

摘要

自由基引起的氧化损伤是引起机体老化及多种老年病的主要因素.大量流行病学研究表明,经常食用水果及黄绿色蔬菜能够预防多种与增龄有关的退行性病变.推测其作用机理可能与蔬菜水果中所含的抗氧化成份有关.但是,有研究表明,通过补充已知的抗氧化营养素如VC、VE和β-胡萝卜素不能达到预期的效果,因此还需要进一步加强水果蔬菜中抗氧化成分的研究,尤其是要关注过去未给予充分重视的某些成分及其可能的重要作用,此外还应加强对延寿和改善机体功能方面的研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭剑利		1	29	1.0	1.0
2	赵熙和		1	29	1.0	1.0