二恶英污染肉类值得重视

• 作者: 韩陆奇
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 问题与建议
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

1999年2月以来,比利时一些养鸡场相继发现肉鸡生长异常,蛋鸡产蛋锐减,鸡死亡剧增,遂怀疑饲料有问题.经有关部门对肉鸡的脂肪进行化验,结果发现其二恶英含量超过WHO(世界卫生组织)建议标准的1000倍以上.并初步查明,养鸡所用的混合饲料中,动物脂肪里混人工业用油.这种工业用油在受热后会分解生成大量二恶英.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩陆奇	漳州大学食品系	19	46	4.0	6.0