十字花科——蔬菜大家族

• 来源期刊: 国际农产品贸易
• 学科: 经济
• 关键词: 油菜 蔬菜 白菜 十字花科 优质 变种 营养价值 炒食 味道 颜色
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 分类号: F326.13

摘要

油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。