聚合酶链反应(PCR)技术--一种可用于肉制品检验的新方法

• 作者: 潘耀谦
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与试验
• 页码范围: 12-15,19
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

前言 聚合酶链反应或称多聚酶链反应(Polymerase Chain Reaction,PCR),是一种根据生物体内DNA复制的某些特点而设计的在体外对特定DNA序列进行快速扩增新技术.该方法在体外数h内可使几个拷见的模板序列甚至一个DNA分子扩增107-～109倍,大大提高了DNA的得率.特别是随着热稳定性Taq DNA聚合酶的应用和自动化热循环仪的设计成功,PCR技术的操作程序大大简化,在短短的几个h内就可获得特异性检验结果.因此,它将在动物性食品,特别是肉制品的检验和鉴定中发挥重要作用.兹将PCR技术简价如下:

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘耀谦	解放军农牧大学病理学教研室	2	0	0.0	0.0