食醋对15种病原菌最低抑菌浓度测定

• 作者: 吴志洪 熊平源 胡萍 边藏丽
• 来源期刊: 武汉科技大学学报(自然科学版)
• 学科: 医学
• 关键词: 食醋 最低抑菌浓度 病原菌 测定
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 318-319
• 页数: 2页
• 分类号: R-331|R392.5
• 字数: 829字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3644.2000.03.034

摘要

采用微量稀释法,检测食醋对15种常见病原菌的最低抑菌浓度.结果表明:浓度为1:20食醋(pH=4.42)对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌有抑制作用;浓度为1:40食醋(pH=4.81)对大肠杆菌、蜡样芽胞杆菌、粪肠球菌、阴沟肠杆菌有抑制作用;浓度为1:80食醋(pH=5.38)对伤寒沙门氏菌等8种细菌有抑制作用.食醋对15种病原菌的最低抑菌浓度为1:20～1:80,即pH值为4,42～5.38.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊平源	武汉科技大学医学院	34	426	15.0	20.0
2	边藏丽		2	15	1.0	2.0
3	胡萍	武汉科技大学医学院	6	43	5.0	6.0
4	吴志洪	武汉科技大学医学院	9	33	3.0	5.0