绿头野鸭蛋的品质研究

• 作者: 张敬虎 殷裕斌
• 来源期刊: 湖北农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 绿头野鸭 蛋品质 相关性
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 页码范围: 150-151
• 页数: 2页
• 分类号: S865.34
• 字数: 1295字
• 语种: 中文

摘要

对绿头野鸭(Anas platyrhynchos)蛋的品质测定表明,绿头野鸭蛋平均重55.74 g,蛋形指数1.32,蛋壳厚度0.31 mm,密度1.075 g/cm3哈氏单位79.82.蛋黄比率、蛋壳比率、蛋白比率分别为40.02%、10.14%、49.84%.蛋黄、蛋白的粗蛋白含量分别为干重的19.09%、11.20%.经相关性分析发现,绿头野鸭蛋的密度与蛋壳厚度呈强正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷裕斌	湖北农学院动物科学系	17	88	6.0	8.0
2	张敬虎	湖北农学院动物科学系	3	26	3.0	3.0