篌竹笋系列产品的生产工艺

• 作者: 刘晓光 吴竹青 银永忠 麻成金
• 来源期刊: 吉首大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 篌竹笋 系列产品 生产工艺
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 科研简报
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: S795.9
• 字数: 2182字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2985.2000.04.023

摘要

对篌竹笋系列产品的生产工艺条件进行了初步探讨,介绍了3种风味独特、质量稳定、生产工艺简便可行的产品,为充分利用和开发我国南方丰富的篌竹笋资源提供了一些理论依据和工艺参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	银永忠	吉首大学生命科学与化学学院	12	65	5.0	7.0
2	麻成金	吉首大学生命科学与化学学院	32	197	8.0	13.0
3	吴竹青	吉首大学生命科学与化学学院	22	160	6.0	12.0
4	刘晓光	吉首大学生命科学与化学学院	1	2	1.0	1.0