农产品加工应重视餐桌主食品

• 作者: 李里特
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 经济
• 关键词: 农产品加工 食品 WTO
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 综述及论坛
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: F3
• 字数: 150字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2000.02.004

摘要

我国食物生产近年发生了根本性变化,农产品加工是解决生产局部过剩和推动农村经济发展的重要途径,农产品和粮食加工的主要出路在于餐桌主食.主食工业化应重视传统食品的调查、整理、开发,传统食品不仅需要运用新科技知识来提高,也需要对其文化功能的发掘和发扬.开发适合国情具有中国特色的工业化食品,也是面向加入WTO后农业发展的重要战略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李里特		418	6321	38.0	52.0