广西米粉卫生学调查研究

• 作者: 孔忠富 景军 李秀桂 林霞 林静 顾兢
• 来源期刊: 广西预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 米粉 食品检查 食品污染 广西
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: R155.6
• 字数: 2127字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-758X.2000.01.004

摘要

目的了解米粉卫生状况,规范米粉生产经营活动,保障食用者安全、卫生.方法对广西5个市、64个县的米粉生产、销售单位卫生状况进行调查.结果广西米粉存在的主要卫生问题是:卫生设施不足,细菌、大肠菌群污染严重,非法使用非食品添加剂现象较普遍.结论米粉生产的卫生状况差,建议制订米粉生产规范和卫生标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李秀桂		61	426	12.0	16.0
2	林静		7	40	4.0	6.0
3	林霞		3	49	3.0	3.0
4	孔忠富		1	8	1.0	1.0
5	顾兢		5	20	2.0	4.0
6	景军		5	47	3.0	5.0