趣品葡国餐

• 作者: 傅宁军
• 来源期刊: 华人时刊
• 学科: 经济
• 关键词: 华人餐饮业 饮食文化 澳门 特色风味 亚洲城市 美食者 餐厅 其它民族 生意兴隆 平民化
• 年，卷（期）: hrsk_2000,（Z2）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

澳门素有“美食者天堂”的盛誉。因为华人居民占绝大多数,也因为华人餐饮业者较多,中国式的各种菜肴都可以见到。粤菜、川菜、维扬菜,绝对正宗而且菜谱丰富。豪华酒楼高朋满座,路边大排档客源不断,平民化食店生意兴隆。无论当地人,还是外地客,尽管各取所需,一般来说价格比香港便宜得多。 然而,来澳门吃特色风味,还得数葡国餐。在亚洲城市,只有澳门保存这么完整的南欧菜肴,能满足人们的好奇心。葡国餐随着葡人进入澳门,已经400多年历史。饮食文化是互相渗透的,影响其它民族的同时也会受到影