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• 作者: 马鸿韬
• 来源期刊: 体育博览
• 学科: 体育
• 年，卷（期）: 2000,（12）
• 页数: 1页
• 分类号: G806

摘要

亲爱的读者朋友们大家好: 今天我们和朋友们继续探讨维生素对人体的一些作用(维生素D和E),哪些食物中含有维生素D和E较多,并应注意哪些问题。问:维生素D有什么性质和营养功能? 答:维生素D性质较稳定,耐高温和抗氧化,受烹调的影响较小。在人体皮下有一种物质,经紫外线照射可变成维生素。因此,一般人都要晒太阳,这样有利于生成维生素D。它还能促进钙和磷的吸收利用,对骨骼及牙齿的钙化过程起着重要作用。