益智与益智酒抗氧化活性的研究

• 作者: 利美莲 阳辛凤
• 来源期刊: 华南热带农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 益智 益智酒 过氧化氢 羟自由基
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: S5
• 字数: 2313字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7054.2001.03.005

摘要

研究了益智及益智酒抗氧化活性,结果表明,益智及益智酒分别具有较高的清除过氧化氢、羟自由基活性,发酵提高了益智对羟自由基清除活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阳辛凤	华南热带农业大学工学院	11	178	7.0	11.0
2	利美莲	华南热带农业大学工学院	2	60	2.0	2.0