对伊朗餐桌盐中碘化物和碘酸盐稳定性的调查及其杂质的测定

• 作者: 梁尊山
• 来源期刊: 海湖盐科技资料
• 学科: 医学
• 关键词: 伊朗 碘缺乏病 加碘盐 稳定性 杂质 测定
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: R591.1

摘要

在伊朗大部分地方，对作为地方病或发病率高而持续的甲状腺肿和地方病克汀病的碘缺乏病一直进行监视。在部分流行病地区，加碘盐是最实际有效而令人满意的治疗碘缺乏病的措施。由于伊朗的餐桌盐通常没有精制，因此，盐中某些杂持浓度比标准值多几倍。考虑到人正常盐的日需要量为10克左右，这些杂质的摄入很重要。考虑这一信息，进行调查以比较这些盐加碘时碘化物和碘酸盐的稳定性。