冬春萝卜赛人参

• 作者: 刘畔英
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 蔬菜水果
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

萝卜,又名菜菔,十字花科,为一年或二年生草本双子叶植物.它是我国农村主要的根类蔬菜之一.王祯《农书》记载:"萝卜,一种四名:春曰'破地锥维',夏曰'夏生',秋曰'萝卜',冬曰'土酥'."明代大药物学家李时珍说:"萝卜,生沙壤者而甘,生瘠地者坚而辣,根、叶皆可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊,可汤可饭,乃蔬中之最有利益者."