板栗失水对其种子细胞透性和两种酶活性的影响

• 作者: 吴福金 姚能昌 李旭 苏冬梅
• 来源期刊: 种子
• 学科: 农学
• 关键词: 板栗 失水 细胞透性 酶活性
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: S3
• 字数: 2795字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4705.2001.01.011

摘要

板栗栗果在室温(18～21℃)自然风干失水过程中,其种子脱氢酶(DHase)活性总趋势降低,电导率、MDA含量增加,过氧化氢酶(CAT)活性升高,到处理的第14d达最大值,然后降低.栗果含水量与其种子DHase活性之间呈显著正相关,与电导率、MDA含量呈显著负相关.当含水量从43.7%下降到30.9%时,各指标变化显著,DHase活性降低122.8%,电导率增大了179.6%,MDA增加54.4%,CAT活性增大到最大值.说明,板栗优良品种铁粒头在贮藏期的含水量应保持在43%左右为好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏冬梅	中南林学院资环学院	12	249	9.0	12.0
2	吴福金	中南林学院资环学院	1	29	1.0	1.0
3	李旭	中南林学院资环学院	1	29	1.0	1.0
4	姚能昌	中南林学院资环学院	1	29	1.0	1.0