毒性物质及食疗排毒

• 作者: 刘勤晋 刘虎成 齐东梅
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 毒性物质 排毒食品
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 80-82，79
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4323字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.02.030

摘要

阐述了毒性物质的种类及膳食营养对毒性物质的影响,并从预防和保健角度对排毒食品作了简单的介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐东梅		12	114	5.0	10.0
2	刘勤晋		36	652	16.0	24.0
3	刘虎成		13	220	7.0	13.0