提高糖化原料利用率的实践点滴

• 作者: 刘秉和
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 原料利用率 糖化力 制麦工艺 工艺技术水平 理化指标 麦芽质量 大麦 主要标志 实践 生物学特性
• 年，卷（期）: pjkjb_2001,（6）
• 页码范围: 10-10
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

糖化原料利用率不仅是影响成本的重要因素,而且是糖化工艺技术水平的主要标志。本文就我公司提高糖化原料利用率的实践作一简要介绍,有不妥之处,请各位同行指正。1.优化麦芽质量我公司使用的麦芽有近百分之七十是自产的,在制定制麦工艺时,首先分析大麦的理化指标,研究大麦的生物学特

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘秉和		9	0	0.0	0.0