湖南省长沙市和沅陵县居民经济收入影响膳食结构变化趋势比较

• 作者: 周益众 林敏
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 经济收入水平 膳食结构 营养状况 成人
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 86-89
• 页数: 4页
• 分类号: R151
• 字数: 4457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2001.02.003

摘要

目的了解湖南省城乡居民经济收人对膳食结构的影响变化.方法采用多阶段分层整群抽样方法,于1997年对湖南省长沙市(城市)和沅陵县(农村)进行了调查,并将493名成人的经济收入水平,膳食和体质状况与1991年的调查结果进行比较分析.结果随经济收入的提高,两地居民谷物类食物摄入量下降,动物性食物摄量上升(P＜0.05),在高、中收入人群碳水化合物热能比低于60%,脂肪热能比超过30%,超重和肥胖(BMI≥25)人群增多,特别在城市.长沙市和沅陵县膳食构成差别较大,反映地区之间的不平衡性.结论在经济收入增长较快的同时,城乡居民膳食结构正处于转型过程中,并存在膳食结构不平衡现象,积极推行"中国居民膳食指南”非常必要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林敏		11	60	4.0	7.0
2	周益众		8	31	4.0	5.0