成品啤酒混浊产生原因及预防措施

• 作者: 刘长祥
• 来源期刊: 山西食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 混浊 原因 预防措施
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2836字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2001.02.009

摘要

生物性混浊和非生物性混浊是影响啤酒质量的重要因素,控制酿造过程中的工艺措施,可以防止混浊的产生.介绍了啤酒混浊产生原因及预防措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘长祥		3	5	1.0	2.0