鲜牛奶变质过程的激光诱导荧光光谱研究

• 作者: 于常青 刘杰 李家泽 阎吉祥
• 来源期刊: 光谱学与光谱分析
• 学科: 物理学
• 关键词: 食品卫生 鲜牛奶 荧光光谱
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 页码范围: 769-771
• 页数: 3页
• 分类号: O384
• 字数: 2684字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-0593.2001.06.010

摘要

本文用激光诱导荧光(LIF)方法对鲜牛奶和酸牛奶变质过程进行了荧光光谱研究,介绍了所用测试系统的组成及测试方法,给出了变质过程的荧光光谱,并对测试结果进行了分析,研究表明,变质过程与荧光光谱之间存在密切联系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李家泽	北京理工大学光电工程系	53	559	12.0	19.0
2	于常青	北京理工大学光电工程系	14	200	10.0	14.0
3	阎吉祥	北京理工大学光电工程系	32	350	10.0	18.0
4	刘杰	北京理工大学光电工程系	25	254	10.0	14.0