松花粉中有效成分提取技术的研究

• 作者: 肖建春
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 松花粉 破壁 提取 干燥
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS20
• 字数: 2222字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.02.006

摘要

松花粉是一种营养十分丰富的天然资源,但其中也含有总量达30%以上的纤维素、木质素等不溶性成分.本研究采用干式气流粉碎机破壁,分步、逆流多级渗滤法提取,冷冻干燥和喷雾干燥相结合制粉.得到营养及活性物质更为集中、更纯净的速溶松花精粉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖建春	昆明医学院营养与食品研究所	6	35	3.0	5.0