铁和锌缺乏的原因及其对脑的影响

• 作者: 张军芳 曹峻岭
• 来源期刊: 国外医学（医学地理分册）
• 学科: 医学
• 关键词: 铁 锌 认知 脑 饮食
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与编译
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: R5
• 字数: 2015字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8883.2001.01.009

摘要

低消耗富含生物可利用铁和锌的食物,诸如肉类、特别是瘦肉以及高消耗富含铁和锌吸收抑制剂的食物,诸如植酸、某些饮食纤维和钙都会引起铁和锌缺乏.神经心理损害是二者缺乏的潜在后果之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹峻岭	西安交通大学医学院地方病研究所	63	288	10.0	13.0
2	张军芳	西安交通大学医学院地方病研究所	6	21	3.0	4.0