盲目求『低』未必比"高"好

• 作者: 程树元
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2001,（7）
• 所属期刊栏目: 颐年有道
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

低脂肪高脂肪之害众所周知,不再赘述.然而脂肪越少越好吗?对此,美国斯坦福大学内分泌学专家杰拉尔德·雷文博士提出忠告:肥胖者限制脂肪摄入是对的,但体重肥胖的人为防止心、脑血管病而食用低脂食谱则需商榷,此举可能使一种以胰岛素分泌过多为主的综合症乘虚而入.它能促使人体分泌更多的胰岛素来帮助消耗糖分,从而引起体内一连串有害变化,如血中"好胆固醇"--高密度脂蛋白降低,甘油三脂含量升高,血压上升,血糖增加,损害血管,结果与高脂肪"殊途同归"--为心、脑血管病开了"绿灯".