“兰州黄河”引进纯生啤生产线

• 作者: 王曦
• 来源期刊: 质量指南
• 学科: 经济
• 关键词: 纯生啤酒 无菌过滤 黄河 兰州 营养成分 生产线 完整性检测 灌装空间 微生物控制 硅藻土过滤
• 年，卷（期）: zlzn_2001,（S2）
• 页码范围: 31-31
• 页数: 1页
• 分类号: F27

摘要

本刊讯啤酒作为一种不加防腐剂的食品，为保证其在一定时期内不变质，都要经过巴氏杀菌，但啤酒经高温杀菌后，对其酒液的成分有所影响，饮用后的口感也有所变化，新鲜感和营养成分有所破坏。近日，由兰州黄河企业集团公司斥资近亿元从德国KHS公司引进的纯生啤生产线成功地解决了这个问题。据了解，该生产线采用的除菌方式是膜式无菌过滤冷灌装。整个系统采用的是绝对精度０．４５微米的膜过滤在线全自动完整性检测技术及全自动CIP洗涤系统；其基本过程是：经硅藻土过滤后的清酒，先使用有一定微孔的深层过滤膜进行预过滤，而后再使用孔径较小的表面过滤膜进行微生物颗粒的初滤，最后使用无菌过滤膜进行无菌过滤。这种过滤系统为多级组合结构