环糊精的改性及其应用

• 作者: 李新华 程坷伟
• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 环糊精 改性 应用
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 313-316
• 页数: 4页
• 分类号: TS245.4
• 字数: 3686字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1700.2001.04.020

摘要

随着环糊精应用技术的发展,基本分子结构的环糊精的性质已经不能满足生产的需要,所以环糊精的改性越来越受到人们的重视.本文介绍了环糊精改性的目的、方法以及改性后环糊精的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李新华	沈阳农业大学食品科学系	216	1877	22.0	29.0
2	程坷伟	沈阳农业大学食品科学系	1	30	1.0	1.0