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老窖之谜
老窖之谜
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摘要：
提起老窖,人们往往以为是把酒贮存在窖里的时间很长久.
其实,这是一种误解.所谓"窖",是指粮糟发酵的"窖池".窖池连续使用的时间称为"窖龄".一般说来,30年窖龄以上的窖池,才能称之为"老窖".
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期刊影响力
食经
主办单位：
广东省食品行业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
开本：
出版地：
广州市水荫路52号1号楼8楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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