二氧化碳酒花浸膏在啤酒生产中的应用

• 作者: 王强 王斌 陈红丽
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酒花浸膏 二氧化碳 啤酒生产 酒花油 颗粒 香型 提高产品质量 苦味 麦汁 替代
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 50-50
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

[概述]为了进一步改善啤酒口味,使啤酒拥有更纯正的酒花香味和苦味,我公司试用了二氧化碳酒花浸膏,替代颗粒香型酒花,既提高了产品质量,又降低了成本。一、二氧化碳酒花浸膏与普通颗粒花的区别

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王斌		3	1	1.0	1.0