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摘要:
[概述]残次酒指的是包装车间的跑气酒、量不足酒及过期退回的酒。1999年我厂对这部分酒的回收工艺是:①压入旋涡沉淀槽,随热麦汁一道静置。此工艺残次酒酒精损失50%。②直接进入热麦汁管道,随麦汁一道冷却进罐发酵。此工艺残酒杀菌不彻底。2000年我们利用闲置的薄板换热器,经改装,专用于残次酒的瞬间杀菌,试用结果如下:
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关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 残次酒回收工艺探讨
来源期刊 啤酒科技 学科 工学
关键词 次酒 薄板换热器 麦汁 杀菌 回收工艺 包装车间 试用结果 沉淀槽 管道 工艺探讨
年,卷(期) pjkjb_2001,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 37-37
页数 1页 分类号 TS262.5
字数 语种
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研究主题发展历程
节点文献
次酒
薄板换热器
麦汁
杀菌
回收工艺
包装车间
试用结果
沉淀槽
管道
工艺探讨
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
啤酒科技
月刊
1008-4819
11-3998/TS
北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11
出版文献量(篇)
6726
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