今后我们吃什么？

• 作者: 蔡同一
• 来源期刊: 科学中国人
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 结构调整 多样性 安全性 生物利用率 绿色食品 营养食品 黑色食品 转基因食品
• 年，卷（期）: 2001,（7）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS2

摘要

<正> 食品结构的调整,应当科学地建立在人体需要的基础上。21世纪人类对食品的需要,是食品结构调整的根本出发点。 21世纪是人类拥有营养权利的新时代。全人类要有良好的充足的营养、人们通过吃来摄取各种营养素。所以,吃是一门科学,体现的是饮食

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡同一	中国农业大学食品学院农产品加工教室	108	2024	29.0	39.0