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厨房排风系统现状分析
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排球赛
二传跳传技术
个人战术
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 厨房排菜“二传到位”的要领
来源期刊 饭店世界 学科 经济
关键词 餐饮业 厨房管理 排菜工作 操作方法
年,卷(期) 2001,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 34
页数 1页 分类号 F719.3
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 史建华 长沙迎宾楼大酒店餐饮部 1 0 0.0 0.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2001(0)
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研究主题发展历程
节点文献
餐饮业
厨房管理
排菜工作
操作方法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
饭店世界
双月刊
上海市淮海中路622弄7号417室
出版文献量(篇)
3783
总下载数(次)
25
总被引数(次)
0
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