天哪我的基因在牛身上！

• 作者: 罗云波
• 来源期刊: 科学中国人
• 学科: 工学
• 关键词: 基因 转基因食品 基因工程 食品工程
• 年，卷（期）: kxzgr_2001,（8）
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6

摘要

近年来,随着新科学、新技术的发展,一些新名词也不断出现,"转基因食品”一时也成了千家万户知晓和关心的话题.这并不足为奇.但如果有一天,你在超市里拿起一瓶番茄酱仔细端详的时候,热情而周到的营业员轻描淡写地跟你推荐说,这是新品种,很畅销,因为这种番茄里有人的基因,你会不会大吃一惊呢?转基因食品离人们很近面包生产需要高蛋白质含量的小麦,而目前的小麦品种含蛋白质较低,将高效表达的蛋白基因转入小麦,将会使未来的面包具有更好的焙烤性状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗云波	中国农业大学食品学院	257	3241	29.0	44.0