红薯酿酒技术要点

• 作者: 刘远祥 潘萍 肖治良
• 来源期刊: 农村发展论丛：实用版
• 学科: 工学
• 关键词: 红薯酿酒技术 工艺流程 药用价值 煮制技术 和曲技术 发酵技术 蒸馏技术
• 年，卷（期）: 2001,（7）
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.91

摘要

“红薯浑身都是宝”。红薯的茎蔓可作青饲料，也可青贮或粉碎混合玉米、麦片、谷粉等制成精饲料；红薯富含淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、无机盐类以及人体必需的碘、硒等微量元素，可加工成多种保健食品和轻化工产品；红薯耐旱，适应性强，管理粗放，一般亩产3000—4000公斤，同等投入条件下，比种水稻能增收700～1100元。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘远祥		1	0	0.0	0.0
2	肖治良		1	0	0.0	0.0
3	潘萍		1	0	0.0	0.0