饮食因素与胃癌关系的研究进展

• 作者: 方顺源 赵刚
• 来源期刊: 中国肿瘤
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食 胃肿瘤 危险因素 流行病学
• 年，卷（期）: 2001,（11）
• 所属期刊栏目: 癌情监测
• 页码范围: 624-626
• 页数: 3页
• 分类号: R73-31|R735.2
• 字数: 3501字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-0242.2001.11.002

摘要

结合近几年流行病学与实验室研究的成果,阐述了饮食与胃癌之间的关系.饮食中的高危因素有N-亚硝基化合物、高碳水化合物伴低蛋白食物、高盐饮食、霉变食物以及不良饮食习惯等;保护因素有新鲜蔬菜与水果、豆制品与牛奶以及大蒜和绿茶等.部分饮食因素与胃癌之间的关系也并没完全得到肯定,还存在不同的意见.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方顺源		45	532	13.0	22.0
2	赵刚		21	156	6.0	12.0