深圳市龙岗中专学生营养状况调查与评价

• 作者: 包培基 熊文辉
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养评价 中专生
• 年，卷（期）: 2001,（7）
• 所属期刊栏目: 学校卫生
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: R153
• 字数: 2210字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1257.2001.07.048

摘要

[目的]为了了解龙岗中专学生营养状况,更好地指导合理膳食.[方法]采用称重法和24h回顾法连续5 d调查龙岗中专300名学生膳食状况,并进行常规营养缺乏症体格检查和实验室生化检验.[结果]学生的蛋白质、钙、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、抗坏血酸摄入量不足,女生的的铁摄入量明显低于RDA(饮食最佳定额量)值.膳食结构及三餐热能分配不合理,部分学生出现营养缺乏体征,实验室表明20%的男生和15%女生维生素C缺乏.[结论]该校学生膳食结构不尽合理,建议改进膳食结构,增加副食摄入,提高优质蛋白质、矿物质、维生素等的摄入量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊文辉		10	63	4.0	7.0
2	包培基		3	3	1.0	1.0