勺里乾坤——访湘菜大师许菊云

• 作者: 涂小林 陈赛
• 来源期刊: 湖南食品
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 新闻人物
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

一口气拿下金银铜四块奖牌,1988年一役让他成为全省最年轻的特级大师 许菊云自1964年即进入当时属长沙市饮食公司的火宫殿酒家拜酒家的名厨毛寿松为师,学习油案烹饪,他以那个时候的年轻人对待工作所特有的热情立下大志:为湘菜的振兴、发展奋斗一生!为博得师傅们的好感以学到绝活,他经常是一大清早便到店里,做好和煤、生火、清洗餐具的准备工作,勤奋机灵的他因此深得师傅们喜爱.