"中国酒都"惊艳星城

• 作者: 杜超群 陈赛
• 来源期刊: 湖南食品
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 所属期刊栏目: 名酒经典
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

众所周知,仁怀市是国酒茅台的故乡,拥有源远流长的美酒文化和特殊的白酒酿造工艺,特别是仁怀的地理环境在白酒酿造上得天独厚:神秘的赤水河从境内蜿蜒而过,以其百里400米左右的低海拔河谷地带,疏松透水的红土质、湿热的气候和封闭独立的生态环境,以及由此大量衍生的微生物群,造就了茅台河谷酿制美酒的独特环境.仁怀市坚持在国家白酒行业唯一的特大型企业茅台集团的牵引带动下,在维护国酒茅台知识产权的同时,积极培植"小糊涂仙"等地方酒类品牌,目前已形成了以白酒酿造为主导的区域特色经济.