原子吸收光度法测定豆制品中七种无机元素

• 作者: 张霖霖 彭珊珊 赵淑华
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 原子吸收光度法 豆制品 元素
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 页码范围: 111-113
• 页数: 3页
• 分类号: O657.31
• 字数: 1215字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2002.01.026

摘要

采用WFX-1型原子吸收分光光度计对大豆及豆制品中K、Na、Ca、Mg、Mn、Co、Sr进行了测定研究,结果表明:大豆及豆制品中K、Mg、Mn、Ca含量丰富,对人体有益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张霖霖	广州大学轻化系	15	132	6.0	11.0
2	彭珊珊	韶关大学食品工程系	7	58	4.0	7.0
3	赵淑华		4	34	2.0	4.0