紫外分光光度法测定非发酵性豆制品中异黄酮含量

• 作者: 孔伟 孙家跃 张金生 沈建松 胡文祥 谭崇阳
• 来源期刊: 现代仪器与医疗
• 关键词: 紫外分光光度法 非发酵性豆制品 异黄酮
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7916.2002.05.011

摘要

干燥的非发酵性豆制品粉末在索氏抽提器中用乙醚脱脂5h后用80%的甲醇溶液以25:1的液固比热回流5h,冷却过滤,所得溶液在波长254nm条件下用紫外-可见光分光光度法测定其总异黄酮含量.此方法得出标准曲线的相关系数为r=0.9979.本方法的回收率平均为98%,相对标准偏差2.3%.该方法简单、干扰少、线性好、使用的试剂毒性小且廉价易得.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙家跃	北京工商大学化工学院	87	1150	18.0	29.0
2	胡文祥		47	499	12.0	21.0
3	谭崇阳		4	5	1.0	2.0
4	孔伟		9	20	2.0	4.0
5	张金生		3	2	1.0	1.0
6	沈建松		2	3	1.0	1.0