紫外分光光度法测定大豆异黄酮含量

• 作者: 宋宏哲 王哲 田娟娟 白志明
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆 大豆异黄酮 紫外分光光度法 测定
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 检测技术
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645.9+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2005.01.016

摘要

大豆异黄酮有12种,母核结构均是3-苯基色原酮,在260 nm有最大吸收,可用紫外分光光度法测定异黄酮含量.以大豆苷元(Daidzein)作标准品绘制标准曲线,建立回归方程,相关系数r=0.9941,方法回收率100.4%,变异系数0.25%,证明方法可靠性好、重现性高.