三波长紫外分光光度法测定大豆异黄酮含量的研究

• 作者: 汪海峰 袁建 鞠兴荣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆异黄酮定量测定三波长-紫外分光光度法
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: TS21
• 字数: 1966字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.05.014

摘要

采用三波长紫外分光光度法测定大豆异黄酮含量,有效地消除了随浓度不同发生的本底漂移、油脂等干扰物质及吸收峰不对称给定量分析造成的影响.方法简便、灵敏,最低检出浓度为1μg/ml,加样回收率＞99%,具有良好的准确性和精密度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪海峰	南京经济学院食品科学与工程系	26	670	14.0	25.0
2	鞠兴荣	南京经济学院食品科学与工程系	15	492	10.0	15.0
3	袁建	南京经济学院食品科学与工程系	11	354	9.0	11.0