中国部分地区食品中无机砷的监测及其限量卫生标准

• 作者: 仓公敖 杨惠芬 梁春穗 王正 王耀成 董仕林 蒋丽 边疆
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 无机砷 监测 限量卫生标准
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 431-434
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5|R994.4
• 字数: 3939字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2002.06.012

摘要

依据我国北京、广东、安徽、江苏、吉林、辽宁、浙江和湖北地区共815份17类食品中无机砷的含量监测,提出各类食品中无机砷的限量卫生标准,以总无机砷计(mg/kg):大米0.15,面粉0.10,杂粮0.20;蔬菜0.05:水果0.05;畜禽肉0.05;蛋类0.05;奶粉0.25;鲜奶0.05;豆类0.10;酒类0.05;淡水鱼(肌肉部分,鲜重计)0.10;海水鱼(肌肉部分,鲜重计)0.10;藻类(干重计)1.50;贝类及甲壳类(可食部分,鲜重计)0.50;贝类及甲壳类(可食部分,干重计)1.00;其他海产食品(可食部分,鲜重计)0.50.我国一般人群每人每日从膳食中摄入无机砷为75.45～88.58μg,不超过WHO建议的安全摄入量129μg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	边疆		13	82	5.0	9.0
2	仓公敖		20	156	7.0	12.0
3	王正		5	72	3.0	5.0
4	杨惠芬		3	102	3.0	3.0
5	梁春穗		1	24	1.0	1.0
6	董仕林		4	31	2.0	4.0
7	蒋丽		4	36	2.0	4.0
8	王耀成		3	43	3.0	3.0