菊花甘草酸奶的研制

• 作者: 冯彦博
• 来源期刊: 粮油加工与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 菊花 甘草 酸奶
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.42
• 字数: 1365字
• 语种: 中文

摘要

探讨了以菊花、甘草为原料,生产天然保健型酸奶的最佳配比和工艺流程,产品的风味独特,营养丰富,是一种优良的酸奶饮品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯彦博	锦州师范学院食品科学系	12	127	6.0	11.0