灌肠生产工艺与常见的质量问题分析

• 作者: 宾冬梅
• 来源期刊: 湖南环境生物职业技术学院学报
• 学科: 教育
• 关键词: 灌肠 工艺 质量
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 279-281
• 页数: 3页
• 分类号: G641
• 字数: 2995字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6361.2002.04.008

摘要

灌肠是我国的大众食品,直接供人民食用,这就要求产品既能保证营养全面,又要安全卫生.本文通过对灌肠生产工艺的研究,从外部形态和内质两方面进行探讨,分析影响灌肠质量的主要因素,为生产高质量灌肠提供重要参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宾冬梅	湖南环境生物职业技术学院生物工程系	66	511	12.0	18.0