气相色谱法测定啤酒中低沸点风味物质含量

• 作者: 刘信中
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱法 啤酒 风味物质
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 32-33,45
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2222字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2002.04.015

摘要

本文选用HP-FFAP石英玻璃毛细管柱,设置合适的载气流量、分流比及程序升温,用气相色谱法测定了啤酒中低沸点风味物质的含量.测定结果表明,此方法能够准确分离啤酒中的6种风味物质组份.平行测定的相对标准偏差在0.20%-3.98%,定量分析的精密度高,准确性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘信中		6	18	2.0	4.0