黑米皮对高脂诱导的家兔动脉粥样硬化形成的影响

• 作者: 凌文华 夏敏 张名位 王琳琳 马静
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 大米 黑米皮 白米皮 动脉粥样硬化 家兔
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 372-376
• 页数: 5页
• 分类号: R151.41
• 字数: 4023字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0512-7955.2002.04.008

摘要

目的: 研究膳食黑米皮对高脂诱导的家兔动脉粥样硬化形成的抑制作用. 方法: 雄性新西兰大耳白家兔32只,体重2.16±0.12 kg.按体重随机分为四组,分别饲以正常基础饲料、高脂饲料(含96%基础饲料、0.5%胆固醇、3.5%猪油)、白米皮饲料(含91%基础饲料、0.5%胆固醇、3.5%猪油、5%白米皮)、黑米皮饲料(含91%基础饲料、0.5%胆固醇、3.5%猪油、5%黑米皮),另外,用酪蛋白及蔗糖将各组饲料的蛋白质含量和总能量分别调至平衡.喂饲60 d后,处死家兔,用图像分析法测定各组家兔主动脉脂质斑块面积. 结果: 黑米皮组的实验家兔主动脉壁斑块面积较高脂组低66%(P＜0.001),较白米皮组低75%(P＜0.001);白米皮组和高脂组之间主动脉壁斑块面积无显著性差异. 结论: 膳食黑米皮可以抑制高脂诱导的家兔动脉粥样硬化形成,具有延缓动脉粥样硬化的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌文华	中山医科大学公共卫生学院医学营养系	26	445	12.0	20.0
2	马静	中山医科大学公共卫生学院医学营养系	18	335	8.0	18.0
3	夏敏	中山医科大学公共卫生学院医学营养系	2	50	2.0	2.0
4	王琳琳	中国科技大学生命科学院	1	18	1.0	1.0
5	张名位	中山医科大学公共卫生学院医学营养系	1	18	1.0	1.0