洋酒店里的厨房革命

• 作者: 王金元
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 社会科学
• 关键词: 酒店 洋酒 增幅 商务宴 增加 扩大 客房 厨房 宴会厅 扩建
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: G237.5

摘要

ICH酒店经过30多年的发展扩建，客房数量由原来的294间增加到512间，增幅近75%；商务宴会厅成倍地扩大，并附设有8个功能间，如今酒店平均每天承办的宴席是过去一天的15倍之多。尽管如此，酒的这个374平方米的厨房可一点也没有变。