石墨炉原子吸收光谱法测定大学生膳食中的Se、Mo、Ge、V

• 作者: 周昌芝 张奇凤 彭珊珊 胡晓云
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 大学生 膳食 硒 钼 锗 钒
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 页码范围: 634-637
• 页数: 4页
• 分类号: O657.31
• 字数: 1581字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2002.05.020

摘要

本文对大学生饮食状况进行了调查,并采用石墨炉原子吸收光谱法测定大学生膳食中的Se、Mo、Ge、V等元素,结果表明大学生从膳食中摄取的Se 、Mo元素充足,但 Ge ,V较为缺乏.由测试结果可知食物中元素含量存在着明显地区差,微量元素Se 、Mo、 Ge、 V在不同类型的食物中含量差别较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭珊珊	韶关学院食品工程系	64	469	11.0	18.0
2	张奇凤	南昌大学化学系	22	117	7.0	10.0
3	周昌芝		4	4	1.0	1.0
4	胡晓云		2	23	1.0	2.0