微波煮浆技术的探讨

• 作者: 于丽薇 龚凡
• 来源期刊: 应用科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 煮浆
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 化学工程
• 页码范围: 56-57，38
• 页数: 3页
• 分类号: TS202
• 字数: 2156字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-671X.2002.06.021

摘要

对微波煮豆浆技术的原理、方法及产品的特点进行了探讨,微波煮豆浆是一种加工食品的可行性方法,效果好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚凡	哈尔滨工程大学化学工程系	34	572	13.0	23.0
2	于丽薇	哈尔滨学院生物与食品系	10	31	4.0	5.0