"辣子酱"生产新工艺

• 作者: 任邦来
• 来源期刊: 甘肃农村科技
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 38-38
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

辣椒是人们所喜爱的蔬菜和调料,它富含维生素C,营养价值很高.它还可以加工成调味料一"辣子酱",从而延长辣椒供应期,丰富辣椒产品品种,使辣椒增值."辣子酱"是北方地区饭馆、家庭不可缺少的调味料,它可用来炒面、炒菜、做火锅配料等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任邦来		3	0	0.0	0.0