食用肝脏要小心

• 作者: 邹大洪
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 所属期刊栏目: 为您提示
• 页码范围: 10
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

很多人认为动物的肝脏营养价值较高,常常将其作为营养食品.然而这是一种误解.因为,肝脏具有细胞膜通透性高、内皮细胞不完整等生理特点,所以,血液中大部分毒物,甚至与蛋白结合的毒物,都能进入肝脏.